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　　（原标题：下地上桌零距离接触“网红美食”！首届夫妻树黑木耳采摘节热闹开采）

　　南方网讯 “这个黑木耳肉质脆爽，有云耳的口感，很好吃。”为展现世界长寿乡食品特色，传播蕉岭民俗文化，助推优质农产品“走出去”，2020年元旦当天，蕉岭县广福镇举办第三届广福镇特色美食节，展出众多风味独特的寿乡美食，其中蕉岭夫妻树黑木耳凭借出色的品质，吸引了众多食客前来品尝和选购。

　　亮相本届广福镇特色美食节的蕉岭夫妻树黑木耳，是蕉岭县南山寿农业发展有限公司（下称“南山寿”）当季主推的拳头产品。活动当天，南山寿还在广福镇成功举办“首届夫妻树黑木耳采摘节”（下称“采摘节”），游客体验采摘鲜木耳，品尝木耳美食，现场十分热闹。

　　首届夫妻树黑木耳采摘节开采

　　世界长寿乡蕉岭县拥有得天独厚的自然环境，土壤富含硒元素，这里出产的如黑色花朵般颜值与口感俱佳的黑木耳，是当地一大特色。南山寿打造的夫妻树黑木耳肉厚爽脆，富含蛋白质、胡萝卜素、B族维生素、钙磷铁等微量元素，深受当地人民喜爱。“我们将夫妻树作为品牌，一方面传达了客家人夫妻同心的美意，另一方面也反映了当地人勤劳质朴的品格。”南山寿总经理彭辉说。

　　“听说夫妻树黑木耳很好吃，我今天是专门过来品尝的。”广东顺安达实业有限公司的徐总向南方农村报记者表示，夫妻树黑木耳味道确实不错，他将采购一批黑木耳供应公司食堂以及作为年货发给员工。

　　新年第一天就专程来蕉岭买黑木耳的梁女士表示，夫妻树黑木耳入口滑嫩，不同于之前吃到的木耳口感，她还下地采摘了满满一袋黑木耳，“以往都是在超市买晒干的成品，这是我第一次下地采摘新鲜木耳，很有意思。”

　　采摘节当天热闹非凡，众多广东其他地市的游客闻讯而来，体验下地采摘黑木耳。围观的游客更是迫不及待，涌到黑木耳美食摊位前，品尝白灼木耳、凉拌木耳等特色木耳佳肴。

　　夫妻树黑木耳变身“网红”

　　此次采摘节来了许多位蕉岭黑木耳的“粉丝”，记者了解发现，多位粉丝很早就听说过这款“网红美食”。

　　2019年4月30日，由广东乡村振兴服务中心联合快手第一网红“散打哥”在快手平台发起“散打哥助农”直播活动，当晚仅1个小时的直播，就有超1000万名网友围观，在直播中，蕉岭夫妻树黑木耳受追捧，一个小时就销售了1000多件，成为了“网红美食”，其品牌知名度也日渐提高。

　　这款“网红美食”也是当地的“扶贫网红产品”。据了解，广福镇广育村与蕉岭县南山寿农业发展有限公司达成合作协议，投资500多万元建设广福镇夫妻树黑木耳扶贫产业园，以“党组织+公司+基地（合作社）+农户”模式运作，由南山寿负责提供菌包、技术和销售支持，由蕉岭县夫妻树黑木耳产业专业合作社负责生产管理，通过“一村一品，一镇一业”项目，发展当地农户种植黑木耳。

　　据蕉岭县夫妻树黑木耳产业专业合作社生产主管魏先生介绍，夫妻树黑木耳生产原材料选用当地阔叶硬杂木、麸皮、面粉、豆粉等，无任何化学添加，经过两道搅拌工序，生产出菌包，后经过灭菌柜100℃以上高温杀菌，再植入菌棒，放在低温密闭空间自然生长，“我们生产的菌包安全健康，其长出的黑木耳是放心食品。”

　　夫妻树黑木耳持续发力联农带农

　　此前，广育村传统农业作物一年两季，一季早稻，一季晚稻，粗放式耕种比较浪费得天独厚的自然资源。夫妻树黑木耳在晚稻之后种植，一般是在每年11月至次年的3月，这期间当地劳动力闲置在家，种植黑木耳就成了农户致富增收的新路子。

　　在广育村黑木耳种植基地，记者见到了正在采摘木耳的农户丘大姐，“我一天能采摘100斤黑木耳，合作社按数量给我们人工采摘费，现在田活不忙，出来赚钱挺开心的。”蕉岭县夫妻树黑木耳产业专业合作社每年都会雇佣当地劳动力采摘当季木耳，给村民提供赚钱机会，近期像丘大姐这样利用闲暇时间出来采摘黑木耳的农户有4个。

　　为实现食用菌生产、加工、销售、服务一条龙经营，提升食用菌产业化水平，南山寿摸索出了“集体经济组织＋合作社＋龙头企业＋基地”的全新经营模式，实现了垂直一体化经营。农户、社员、经营者和股东“四位一体”的身份，更好地实现联农带农，从而产生较高的经济效率。

　　南山寿公司相关负责人表示，黑木耳扶贫产业直接带动当地近300户农户增收，每亩增收4000-8000元，村集体每年创收约20万元，增加当地每年近500人次临时就业，解决农村剩余劳动力就业问题，直接改善当地农民的生活水平。目前，夫妻树黑木耳已成为蕉岭县的特色产业之一。