目前已经是2月中下旬，立春已经半个月的北京明显感觉出气温的回升。另一方面，伴随着企业的开工，各大城市的猪肉需求也明显商量。对于猪价来说，根据猪易通数据显示，截止2月18日全国外三元均价为16.8元每公斤，在经历了节后屠宰企业的疯狂压价之后，市场已经稳定了一个星期的时间。 对于屠宰企业来说，2月份低谷过去，3月份屠宰需求亦是增长的。为了能降低成本，屠宰企业3月或再度疯狂。相对的，猪场拆迁或能扑灭屠宰企业欲望的火苗。上一波屠宰企业疯狂压价之后，猪价稳定在16.8元左右，目前来看已经有一个星期左右的时间。从供应来看，市场大猪不多，多是200-250斤，少数300斤以上猪源。同时，需求方面，正常上班、开学之后，各大城市猪肉需求也陆续开启。在这样的基本条件下，市场逐步走稳。 从屠宰量上也可以看出，2月份通常为一年中屠宰量最低的一个月。3月份之后，屠宰需求不断恢复，并且，在3-5月将有一个明显的小高峰。 因此对于屠宰企业来说，在3月加大收购量的同时，再度疯狂压价的可能也更大。根据市场了解，3月份生猪出栏将环比2月份有所增加。并且，由于仔猪价高，目前部分地区已经出现了二次育肥的情况。并且，食品企业节前备货库存也已经消耗大部分，新一轮备货也将提上日程。 就1月份来说，上海海关跟去年同期相比下降14%。根据不同类型企业来看，外商投资企业同比下降了56.4%。那么大致可以推断出，减少进口的企业为中粮、雨润、双汇旗下的史密斯费尔德等。可以看出，这些企业在春节后的冻肉库存都不会太大。在需求增长，
国内供应环比增加的3月份，进口肉库存不大的背景下，3月份再度疯狂压价的可能较大。当然，能否压价成功还需要看拆迁的力度，若节后拆迁的力度较大，形成了较大的供应缺口，那么压价成功的可能很小。因此对于后期猪价的方向，猪场拆迁的力度成为关键之一。 一个是，江苏、福建、安徽、江西、湖北、湖南这些限养区的大幅度调减生猪养殖的省份;另一个是东北、华北、西北等小幅度禁养的省份。我们知道，福建这几天正在大力禁养，12天的时间，调减生猪61万头!除此之外，江西、安徽、河南等地，都将在3月份陆续开始猪场的拆迁。2月13日，安徽省农业委员会关于做好禁养区内畜禽养殖场(小区)和养殖专业户关闭或搬迁工作的通知： 1-3月份，各县(区、市)政府出台禁养区关闭或搬迁工作实施方案;4-6月份，根据职责分工，完成禁养区养殖场数量界定、固定资产评估和制定关闭或搬迁费用补偿等工作;7-12月份，实施并完成关闭或搬迁工作。因此对于3月份，屠宰企业能否压价成功，将却决于猪场拆迁形成的缺口有多大。
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