珠海本土网

　　广州3月4日电(记者程景伟)4日，“万人游南沙·悦品黄金鱼”美食团在广州百万葵园正式启动，首日美食团游客突破2万人。该活动是由广州市南沙区旅游局携手著名美食家庄臣策划推出。

　　庄臣出身于广州西关粤剧世家，自小学习戏剧，酷爱饮食，曾参与中央电视台大型纪录片《舌尖上的中国》、《穿越海上丝绸之路》拍摄；与众多港澳台明星打造知名娱乐品牌栏目《庄臣明星饭堂》。

　　庄臣当日带团前往南沙，在鲜花齐放的百万葵园中，领略南沙优美景色，品尝远近驰名的葵花鸡、粉嫩的新垦莲藕、黄金鱼等特色美食。

　　记者了解到，目前，广州市南沙区旅游局已经推出分别以城区新貌、海鲜美食、水果采摘、游艇出海、生态之路、农庄养生、主题公园、野外探险、妈祖祈福、爱国主义教育为主题的10条旅游径。

　　接下来，南沙将会继续挖掘当地特色，将旅游径增加到50条。并举办南沙旅游径评选活动，让市民评选出十大金牌旅游径。

　　本次“万人游南沙·悦品黄金鱼”活动便是属于“主题公园”美食一日游路线。游客从广州市区出发前往南沙，第一站来到十九涌渔人码头，体验当地渔船捕鱼过程、采购黄金鱼、当地海鲜、农产品等；第二站便是美丽的百万葵园，欣赏葵园各类世界名花，品葵园独有的葵花鸡、南沙特有的黄金鱼等。

　　据介绍，“广州第一鸡”葵花鸡是以新鲜的葵花盘、叶、杆等炮制而成的饲料喂养的，甚至饮用的水都是用葵花杆榨成的汁。所以葵花鸡有皮黄、骨脆、肉甜嫩的特点，骨髓内有浓郁的葵花子香味。主要做法有清炖葵花鸡、雪花葵花鸡、白切葵花鸡三种。其中，尤以白切葵花鸡为最，它不加任何色素和酱，更可保持鸡的香味，深受食客欢迎。

　　至于黄金鱼，实际上，并没有一种鱼叫作“黄金鱼”，这是三种鱼——黄眉头、黄脚立、金鼓鱼，取其名字之一化成的，生长在南沙天然的咸淡水交界生长环境。主要做法有豉汁清蒸黄眉头、果皮蒸金鼓鱼、油蒸黄脚立三种做法。(完)