广东新闻5月11日电重要的是通过地区和地区之间的交流,日本龟甲万公司海外管理部部长深泽晴彦11日在广州称,本次活动由广东省人民对外友好协会和日本龟甲万公司共同主办,日本米其林
广东新闻5月11日电 (蔡敏婕)“饮食文化没有好坏之分，重要的是通过地区和地区之间的交流，通过不同食材和调味料的碰撞，产生新的火花，创造新的美味。”日本龟甲万公司海外管理部部长深泽晴彦11日在广州称。
本次活动由广东省人民对外友好协会和日本龟甲万公司共同主办。这也是龟甲万公司第五年走进广州市旅游商务职业学校，为该校学生举办系列活动从而培养正规日本料理厨师。
当天，日本米其林星级餐厅UKAI集团的“和食”总管菊地刚在广州市旅游商务职业学校，向未来的“厨师们”传授日本料理中最基础的环节：日式高汤及味噌汤的做法，并试做了3种金枪鱼盖浇饭。
菊地刚强调食材新鲜的重要性。他说：“食材本身就有他自己的味道特点，日本料理讲究口中调味，各种食材一起放入口中，让其本味与本味之间互通款曲。而食客本人则用心感受这口中的盛宴，这一切都不需多余的干扰。
广州市旅游商务职业学校烹饪系主任马健雄表示，日本料理和广东菜有很多相近之处，都强调突出食材的原滋原味。这也使得这两种菜系都依赖食材的品质，只有新鲜高品质的食材才适合这两种菜式。(完)
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