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　　广东新闻6月20日电 (记者 程景伟)香港港基餐饮集团轻奢网红奶品牌“蜜果的茶”近日登陆广州番禺钻汇广场，目标消费群体主要是广州年轻女性。该港企与非物质文化遗产传承人、潮州工夫茶大师陈再粦合作，在其奶茶中融入潮州工夫茶元素，努力开拓广州奶茶市场。

　　近年来，广州等珠三角城市产生多个网红奶茶品牌，不少年轻人为了喝到一杯奶茶，不惜排队一两个小时。而网红奶茶之所以能够超越咖啡和酒水，成为当下的大众网红，其特质在于：更适合普罗大众的口味需求；在口感上没有雷区，在价格上也能让人接受。

　　不同于大多数网红奶茶过甜和刺激感，“蜜果的茶”为了实现更丰富的茶饮层次感，在自然甜的同时，力图将奶茶、水果茶原有的甜得到更好地保留。通过与潮州工夫茶大师陈再粦合作，尝试突破冲泡工艺，更充分地释放茶叶的内含物质，同时减少咖啡因以及茶碱的析出，实现与其他食材的丰富味道和谐相容。

　　潮州工夫茶是中国古老的传统茶文化中最有代表性的茶道之一。据相关考究，在唐朝时期潮汕茶文化已经十分完善，是融精神、礼仪、沏泡技艺巡茶艺术、评品质量为一体的完整的茶道形式，既是一种茶艺，也是一种民俗。

　　香港港基餐饮集团有限公司总经理、烹饪大师张宏表示，很多奶茶同行是以快取胜，他反而希望能在快中见慢工夫见真心，融入潮州工夫茶的茶道精神，用近乎奢华的原料成本和时间成本进行品牌经营。这也是他的一次跨界大胆尝试之举。

　　据介绍，张宏正在筹备发起成立中国奶茶协会，号召建立统一的奶茶师评定考核标准体系，将奶茶行业标准化规范化。(完)