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面粉消费淡季影响严重 未来面粉市场价格趋势

面粉(小麦粉)是中国北方大部分地区的主食，用面粉制成的食物品种繁多，花样百出，风味迥异 。

面粉是一种由小麦磨成的粉状物。按面粉中蛋白质含量的多少，可以分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及无筋面粉。

4月底山东、河北地区精粉价格在80-84元/袋(50斤)，河南、安徽、江苏地区精粉价格在79-81.5元/袋。相比之下，4月初山东、河北地区精粉价格在81-84.5元/袋，河南、安徽、江苏地区精粉价格为80-83元/袋。4月份精粉价格下跌1-2元/袋，跌幅约在1.3%-2.5%。

每年阴历3月为传统的面粉消费淡季，一方面春节过后面粉经销商有一定储备，不急于进行大量备货;另一方面天气逐步转热，不利于面粉存储;再一方面此时务工人员逐步离乡，乡镇农村人口对面粉消耗量出现减少。

最近几年面粉厂家之间流传一句话，“淡季年年有，今年特别淡”。3月份面粉市场已经经历了上涨后下跌的过程，4月份面粉市场延续了弱势。面粉厂家在销售不理想的情况下，无奈调整面粉出货价格，普遍呈现小幅多次下行的局势。

4月份山东、河北、河南、安徽、江苏五个主产省份的面粉厂家开机率在四成到五成，个别甚至低于四成。低开机率也反映了面粉厂家的面粉订单情况不佳。面粉厂家普遍反映新单较少，基本维持老客户需求，按单生产为主。

由于面粉价格下跌，厂家开机较低，麸皮、标粉、次粉等副产品产量较低，4月中下旬开始副产品价格出现上涨，但依然难对面粉厂家的整体运营情况起到明显改善。4月中下旬开始，小麦市场价格同样出现上涨。原粮价格上涨，面粉价格下跌，副产品价格上涨，综合来看，并不能提高面粉厂家的利润，甚至利润空间进一步被压缩。

面粉厂家利润欠佳，部分甚至出现亏损局面，在此情况下，部分面粉厂家停机检修，面粉供应出现减少。目前看，面粉价格逐步趋稳，下滑趋势放缓。预计接下来面粉市场价格维稳运行，5月中旬新季小麦上市后再次影响面粉价格。

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