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韩国料理能减肥是真的吗?据韩国国际广播电台(KBS)报道，研究证明，韩国传统饮食较以肉类为主的西方饮食，更有利于健康。韩国农村振兴厅和首尔大学研究组，就摄取韩国饮食和西方饮食对健康的影响进行了临床实验，研究选取胆固醇数值高、体重超重的54名韩国人为对象，将他们分为韩国饮食摄取组、美国建议饮食摄取组、美国日常饮食摄取组。4周后的结果显示，韩国饮食摄取组的胆固醇平均减少了9.5%，两组美国饮食摄取组则均出现小幅上升。

韩国料理有哪些

韩国烤肉，石锅拌饭，炒年糕，冷面，大酱汤，辣白菜。

1.韩国饮食特点十分鲜明，韩国料理是清淡、少油腻、无味精、营养、品种丰富的料理。韩国菜有"五味五色"之称:甜、酸、苦、辣、咸;红、白、黑、绿、黄。尝过韩式泡菜、大酱汤、石锅拌饭、参鸡汤、韩国烤牛肉等的客人都对这个韩国饮食文化的"国粹"难以忘怀。

2.经典菜肴:石锅拌饭、参鸡汤、紫菜包饭。

3.经典菜肴:辣炒年糕、韩国冷面、大酱汤。

4.经典菜肴:九折板、韩国烤肉、神仙炉。

5.经典菜肴:韩国泡菜、烤鳗鱼、辣白菜。

6.经典菜肴:酱蟹、韩定食。

7.经典菜肴:参鸡汤。

8.韩国料理中多以米食为主食，另有面食、荞麦、菜、肉等，除了炊煮熟食的饭之外，另外常伴随热汤。而韩国泡菜是饭桌上常见的配菜，以白菜、萝卜、黄瓜等食材发酵而成，种类齐全而成为饭馔(??)。

9.不论是烤肉、泡菜还是糕点，五颜六色的视觉享受，是韩国料理的最大特点。就是保持食品原有的新鲜色彩。

韩国料理文化传统

韩国自古以来礼仪食品种类繁多，生产、三七日、百日、周岁、婚礼、聘礼等的贺礼食品，巫俗食品，祭礼食品，寺庙礼仪食品等。其烹饪方法在各寺庙之间口传21世纪。此外，国人在饭前，接待客人，祭礼饮酒时，还常备鱼虾酱、咸菜、肉干、鱼干等下酒菜，由此开发的各类食品加工技术也丰富了其饮食文化。韩国烧烤主要以牛肉为主，牛里脊、牛排、牛舌、牛腰,还有海鲜、生鱼片等都是韩国烧烤的美味，尤以烤牛里脊和烤牛排最有名。其肉质的鲜美爽嫩。

更多详细分析，请关注中研研究院研究出版的《2019-2025年韩国料理产业深度调研及未来发展现状趋势预测报告》。

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