2018年浴火重生后的我国奶业产量居世界第三位,
原料乳和乳制品的质量均达到世界先进水平。民族奶业的全面振兴可期可待。中国继续深化奶业供给侧结构性改革, 奶业生产结构继续调整,
奶牛规模养殖比重和单产水平稳步提升。但
国内奶业仍面临成本高、收益低、产业链脆弱等问题, 奶牛存栏和牛奶产量继续下降, 行业整体仍较萧条。未来,
可从种养结合降成本、发展高附加值产品促
国内外奶资源分工、健全利益分配机制等方面着力, 促进奶业发展。乳业市场占有率分析2017年国内乳制品消费市场回暖, 拉动上游奶牛养殖有所转暖, 但养殖业仍较低迷, 尤其是上半年生鲜奶收购价格持续走低, 拒收、限收现象时有发生,
大型牧业公司整体经营惨淡, 上游陷入全行业性亏损状态, 市场呈萧条局面, 仍处于“寒冬”。据上游大型养殖企业年报数据, 2017年中国圣牧亏损9.86亿元,
现代牧业亏损9.75亿元, 西部牧业亏损3.65亿元, 原生态牧业亏损6 790.70万元。自2014年以来, 奶价大幅回落, 并长期处于低迷态势, 奶牛养殖效益较差, 散养户基本全部退出, 中小规模牧场作为现阶段奶牛养殖主体,
受经营压力影响也开始逐渐退出, 奶牛存栏量减少。《中华人民共和国2017年国民经济和社会发展统计公报》显示, 2017年牛奶产量3 545万t,
同比下降1.6%, 连续两年累计减少5.6%, 且处于10年产量均值 (3 621.14万t) 以下 。由于2017年终端乳制品消费基础不牢固, 加上一些企业库存尚未消化, 原奶市场供给整体依然较为宽松, 尤其是上半年生鲜乳价格持续下跌,
总体呈上下小幅波动态势, 全年均价微幅上涨, 但仍处低迷态势。农业农村部数据显示, 2017年国内主产区生鲜奶平均价格为3.48元/kg, 同比上涨0.3%,
但仍比2014年顶峰 (4.05元/kg) 低14%。据中研研究院《2020-2025年中国益生菌酸奶行业市场全景调研及投资价值评估咨询报告》显示2020年牛奶行业发展前景趋势及现状分析根据国家统计局公布的数据，2018年，全国液态奶产量2505.59万吨，同比下降6.91%。如果按国内生产液态奶与进口液态奶之和计算，2018年液态奶消费量同比下降。2018年，全国干乳制品产量181.52万吨，同比下降25.42%。综合来看，2018年乳品消费需求有一定下降，尤其是干乳制品需求出现明显下降。2014年我国液态奶产品市场规模达到2203.8亿元，2018年中国液态奶市场规模为2957.4亿元。根据国家统计局数据，2018年全国液态奶产量2505.59万吨，其中12月份产量216.4万吨，同比增加7.4%。2018年，液态奶产量100万吨以上的有10个省份，其中内蒙古、山东、湖北产量下降，10省份产量合计1737.0万吨，同比增长4.9%，占全国总产量的69.3%。河北产量第一，357.4万吨，同比增加6.3%，占全国总产量的14.3%。根据国家统计局数据，2018年全国液态奶产量2505.59万吨，其中12月份产量216.4万吨，同比增加7.4%。2018年我国液态奶销售量(不含进口量)为2483.6万吨。2018年，液态奶产量100万吨以上的有10个省份，其中内蒙古、山东、湖北产量下降，10省份产量合计1737.0万吨，同比增长4.9%，占全国总产量的69.3%。河北产量第一，357.4万吨，同比增加6.3%，占全国总产量的14.3%。图表：2015-2018年中国液态奶年产量数据来源：国家统计局，中国奶业年鉴根据以上数据，我国乳制品行业供求基本达到，2015-2018年行业产销率均维持在98.5%-99.5%之间。其中，2018年为98.12%，乳制品市场运行情况良好。图表：2015-2018年中国液态奶行业产销率数据来源：中研普华产业研究院随着益生菌酸奶行业竞争的不断加剧，国内优秀的行业企业愈来愈重视对市场的研究，特别是对企业发展环境和客户需求趋势变化的深入研究。正因为如此，一大批国内优秀的行业企业迅速崛起，逐渐成为益生菌酸奶行业中的翘楚!更多详细分析，请关注中研研究院研究出版的《2020-2025年中国益生菌酸奶行业市场全景调研及投资价值评估咨询报告》。
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