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　　“粤菜师傅”培训是连州市2020年“十件民生实事”之一，与“广东技工”“南粤家政”一起，成为连州今年重点推进的三大培训工程。6月15日，连州市2020年第一期“粤菜师傅”培训班正式开班。本次培训在龙坪镇清远市粤菜师傅乡村示范性培训基地紫荆庄园举行，22名学员参加了培训。

培训班开班了。

　　在培训现场，“粤菜师傅”潘复新师傅现场向学员们进行了锦绣腰果炒鸡丁、五彩肉丝、菜芫炒生鱼卷三道菜品的教学。他先从菜品的风味特点、菜品原料、烹制方法、操作实践等理论知识进行了介绍，再从切功、火候、放料、装盘一个个环节进行详实演示。随后，学员们逐一开展烹调实操，大家踊跃发言提问，互相交流经验心得，气氛热闹非常。

　　连州市人社局四级调研员欧阳俊威介绍，自连州实施“粤菜师傅”工程以来，连州市已经建立了1个“粤菜师傅”省级培训基地和2个“粤菜师傅”乡村示范性培训基地。通过粤菜师傅乡村示范性培训基地平台，让更多农村劳动力直接在家门口就能接受培训，提升技能，实现脱贫致富。

　　据了解，“粤菜师傅”培训已经列入连州市2020年“十件民生实事”，并与“广东技工”“南粤家政”成为今年重点推进的三大培训工程，全年组织培训不少于3000人次，其中培训粤菜师傅580名。

　　南方日报记者 段灿

　　通讯员 范学礼