适合留给美食,带着美食的余味回到工作中,秋天的第一杯奶茶不少人已经喝上了,肇庆美食,尝鲜去处哪里寻,在地图搜索,还有几样美食不得不提,熬煮五六个小时后,图源自封开发布,你确定
假期的尾巴
适合留给美食
因为人们对于味觉的记忆总是会深刻一些
不同的味觉不但能引起主动记忆
还会引发各种潜意识的回忆
带着美食的余味回到工作中
这种满满的幸福感
将给你下次再会的期待
秋天的第一杯奶茶不少人已经喝上了
那秋天第一口鲜味,不妨来肇庆找找吧
肇庆美食。图源自多彩肇庆
肇庆菜也叫西江菜,属于广府菜系。
西江菜的特点是以河鲜类为主,
西江毛蟹、和顺鱼、边鱼、笋壳鱼、黄沙蚬、河蚌
......
不用过多调味,
原始的鲜味就足以让人沉醉。
河鲜,最突显食材原始鲜味的做法是“清蒸”,只要火候得当,便会将河鲜的鲜嫩滑表露无遗。
渔民捕捞河鲜。(吴勇强 摄)
尝鲜去处哪里寻?在肇庆市高要区,有整整一条专门吃河鲜的美食街,在地图搜索“
广东省肇庆市高要区南岸街道世纪大道江口河鲜美食街”,跟着走准没错。
渔民捕捞河鲜。(吴勇强 摄)
西江河虾。(吴勇强 摄)
蓝刀鱼。(吴勇强 摄)
除了河鲜,提到肇庆,还有几样美食不得不提。
肇庆裹蒸
肇庆人制作裹蒸粽极其讲究,除粽子外皮必须选用当地冬叶外,配料还得是上等的糯米、绿豆和肥瘦相间的新鲜五花肉,冬叶裹着配料,放入锅中,熬煮五六个小时后,出锅的裹蒸透出一股清香,柔软绵和,入口即化,甘香留齿~
鼎湖上素
鼎湖上素由三菇(冬菇、草菇、蘑菇)、六耳(雪耳、木耳、榆耳、云耳、砂耳、桂花耳)以及发菜、笋干、腐竹、粉丝、黄花菜等制成,食时鲜嫩滑爽,清香四溢,健康清淡,乃素菜上品。
鼎湖上素。图源自多彩肇庆
文?鲤
文?鲤主要以野生马蹄、稻草等水生植物为主要食物,具有肉质清甜嫩滑、骨骼柔软,鳞薄脆滑,吃了不燥热不上火等特色。
文?鲤。图源自多彩肇庆
封开杏花鸡
杏花鸡的生长环境为溪边竹林、山间松木,常食野草虫蚁。自然的生长环境和食物,让杏花鸡肌肉丰满,脂肪分布均匀,吃起来清、鲜、甜、爽。
杏花鸡。图源自封开发布
广宁笋宴
广宁是著名的“中国竹子之乡”,竹乡的全竹宴,你确定不想来品尝一下。
广宁竹宴。图源自多彩肇庆
假期接近尾声
还是人间烟火气最能抚慰凡人心
治愈美食之旅
走起~
【南方日报、南方+记者】蓝单
【来源】部分综合多彩肇庆