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　　广东新闻6月25日电 (记者 程景伟)广东省餐饮服务行业协会日前在广州发布了《2016年度广东餐饮百强分析报告》。该报告指出，2016年广东省餐饮业总收入3529亿元，较2015年3239亿元增长9.2%，增速较去年放缓。

　　广东省餐饮服务行业协会自2015年起，持续发布两届广东餐饮50强企业榜单，逐步优化并完善了相关评估体系。自今年开始，将扩大统计范畴并首次发布广东餐饮百强企业榜单。

　　本次调查采用了科学客观的统计方法和口径建立综合考量体系。针对以餐饮为主业的品牌企业，以反映企业经营规模的2016年度营业收入作为主要标准，综合考量经营规模、连锁门店数量、品牌知名度、食品安全等级、供应链体系、特许经营规范与消费者满意度等评价指标。

　　报告显示，百胜、麦当劳、真功夫、广州酒家、星巴克等知名餐饮企业排名靠前。在全国百强榜中广东只占5席，广东餐饮大而不强。

　　报告指出，2016年，广东餐饮收入全年增幅仅为9.2%，落后于全国增速1.6个百分点，低于2015年1.5个百分点，增速显著萎缩。全年仅1、3、12月份略高于2015年增速。10月份同期增速更是低于2015年接近4个百分点。

　　该报告提出广东餐饮产业发展建议：一是关注餐饮产业层面的商业模式重构与资本运作，餐饮产业将涌现出越来越多的专业化细分品类；二是专注自身优势，重新定义、定位自身细分品类，深入探究消费需求，结合跨界资源与文化，研发具有独特竞争力的产品组合与营销手段；三是对标行业数据标杆，借助专业评估机构的诊断工具，聚焦自身薄弱领域，勇于将自身短板释放给餐饮产业机构做专业外包。

　　为推动广东餐饮产业持续健康发展，加强会员企业之间沟通，促进餐饮产业的交流与合作，2017广东餐饮产业发展大会暨第三届中国餐饮业商业模式与资本运作高峰论坛近日在广州举行，同期举行2017广东餐饮业新地产、新技术、新产品展示会”。(完)