珠海本土网

由于近些年来移动互联网、大数据、移动支付等信息技术对人们生活的影响，随之产生的“新零售”掀起了餐饮行业的变革之风，“线上+线下+物流”的新业态在将过去的商家思维转换为用户思维的同时，更加注重用户的体验与感受。

餐饮业的现状如何?

根据国家统计局统计公布的数据，2017年我国国内生产总值为827121.7亿元，包含餐饮业在内的第三产业GDP为427031.5亿元，占总GDP的51.6%。餐饮业全年营业额达到5312.8亿元，大约是2008年全年营业额806.9亿元的6.6倍;而餐饮营业面积更是由2008年年末的65.2万平方米增长到2017年年末的5350.5万平方米。

根据这几年餐饮业的增长趋势，可以看到餐饮业仍有很大的发展空间。此外，由于团购、外卖等新业态的出现，以及移动互联网、智能手机等技术的不断更新，外卖成为餐饮市场的一匹“黑马”。

参考美团点评研究院发布的《2017年中国外卖发展研究报告》，2017年，中国在线外卖市场规模约为2046亿元，较2017年增长23%，在线订餐用户规模接近3亿人。

餐饮业存在什么问题?

餐饮行业的快速发展使得市场趋向饱和，导致市场竞争越来越激烈。相关数据显示，2017年，餐饮企业关店数量是新开店数量的91.6%，这些倒闭的餐厅平均“营业寿命”为508天。餐饮行业存在的问题也是不容忽视的。

根据《2018年中国新餐饮消费行为趋势研究报告》，对目前消费者在餐饮方面的消费行为进行了具体分析，指出随着移动互联网对居民生活的影响愈加深入，大众对线上点餐、在线等位、移动支付等需求也愈加旺盛，移动化、自助化、智能化将是未来餐饮的重要发展方向。

<123>

• 相关深度报告REPORTS

  2019-2025年中国餐饮市场深度分析及发展趋势研究咨询预测报告
  餐饮业（catering）是通过即时加工制作、商业销售和服务性劳动于一体，向消费者专门提供各种酒水、食品，消费场所和设施的食品生产经营行业。欧美《标准行业分类法》的定义，餐饮业是餐饮服务机...
  查看详情

产业规划 特色小镇 产业园区规划 产业地产 可研报告 商业计划书 细分市场研究 IPO上市咨询