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　　当前，复工复产把城市从停摆中唤醒过来，外卖需求也日趋旺盛，全国主要城市的餐饮外卖交易额和订单量大幅增长。其中，身为一线城市的深圳和广州更是当仁不让，高居全国单量排行前两位。此外，从供给侧来看，复工以来，美团外卖上广州活跃的商家数位居全国第二，广深餐饮复苏的速度明显高于其他地区。

　　复工之后，广州人的日常餐饮需求有哪些特点？平均客单价有怎样的变化？哪种菜系最受欢迎？跟我们一起来看看！

　　外卖订单量环比增长超200%，火锅人气高涨

　　外卖是上班族解决用餐问题的主要方式之一，而外卖订单数据则能在一定程度上反映出区域经济活动状况。饿了么的数据显示，广州3月份中午时段的上班族的外卖订单环比2月增长了222%，其中，公司的外卖订单环比增长261%，产业园区和工厂分别为212%和150%。同时，通过美团外卖大数据得知，广州花城汇、江南西、天河东商圈的外卖订单在复工后增速最快。由此可见，城市中商业楼宇最为热闹，正加速复苏。

　　回到岗位的广州上班族更倾向于给自己换个口味，在家中厨房吃不到的美食成为复工后的外卖首选。饿了么数据显示，韩国料理成为天河区3月的外卖爆款，该品类的销量占比全广州区域的52.1%；北京杂酱面则在番禺最受欢迎，销量占比达42.8%。更值得一提的是，复工以来，火锅类餐饮也纷纷推出外卖服务，受到了广州市民的热烈欢迎，高居最受上班族喜爱的餐饮类型第一位。即便在饮食习惯较为清淡的广州，火锅外卖销量也能高居全国第5。

　　据美团外卖数据显示，用餐人数3人以上的多人订单复工周环比增长超150%。在广州，多人餐订单在高新技术企业的产业园区最为普遍，饿了么平台上，广州番禺节能科技园为百元以上团购订单量第一，广州天河软件园科韵园和广东软件科学园紧随其后。同时，为了减少乘坐电梯等接触环节，同事一起订同一家餐馆，轮流取外卖成了新趋势。

　　广州人气下午茶：糖葫芦竟是第一？

　　对于上班族来说，下午茶是欢欣愉悦的好时光。随着各行业复工复产，3月份的下午茶的外卖订单量与2月相比大幅增加，饿了么平台上0-25元价格区间的订单量环比增长更是达90%。

　　令人意外的是，过去奶茶炸鸡标配的下午茶，在复工后，被糖葫芦和水果捞所替代。小编猜测，这跟目前人们更注重健康的饮食习惯可能有关。饿了么数据显示，糖葫芦的外卖订单有28.5%产生于下午茶时段。同时数据显示，广州人爱吃的糖葫芦，水果捞外卖都来自夫妻店，并不是品牌店。就品牌热度来看，咕噜咕噜章鱼小丸子和面包新语是广州人下午茶的心头好；美团外卖平台上，鲍师傅和西小里也尤为热门。

　　同时，奶茶的诱惑，仍是不少广州人养（jian）生（fei）道路上的一大阻碍。即便在居家隔离期间，奶茶发烧友也纷纷在朋友圈晒出自己在厨房亲手熬制的奶茶。随着3月疫情防控形势持续向好，奶茶外卖订单日渐增长。饿了么数据显示，1点点、益禾堂、coco为订单量最多的奶茶品牌。从美团提供的数据来看，则是喜茶、挞柠、丘大叔，奈雪、新作的茶位列最受欢迎的茶饮类TOP5。

　　值得一提的是，多人餐的模式也正成为下午茶点单的新趋势。美团的大数据显示，3月以来超千元的下午茶订单供给59单，平均客单价65元，办公室合伙点餐现象明显。同时，饿了么平台上的3月下午茶客单价也由去年的28.2元/单增长至今年的37.2元/单。

　　免排队，网红餐饮上线外卖服务

　　疫情发生以来，城中的老广店和品质商家纷纷上线外卖平台，如白天鹅、陶陶居、孖记士多等。有消费者也惊喜发现，不少过去要大排长龙的“网红店”，如今也可以选择外卖服务了，更方便快捷了。

　　然而，由于部分新上线外卖的餐饮对自身产能估计不足，摩打食堂、太二酸菜鱼等网红餐厅在上线初期曾一度出现排队现象。为解决问题，餐厅也在不断改进产能，并通过平台的用户预订单功能来配合用户需求，现在这种情况已经逐渐好转。

　　复工后订单激增，外卖需求有保障吗？据了解，复工以来，美团外卖在全国新招募骑手45.7万人，进一步保障复工之后增长的外卖需求，而目前的配送时长都属于正常水平。此外，首批外卖取餐柜已在全国多地落地试运营，并设置无接触配送试点，试运行的智能取餐柜每台日均存放量近200单。广州在近日也落地了首批智能外卖柜，保障上班族的安心快速取餐，在中国移动广州信息大厦、香格里拉大酒店都能体验到。

　　【南方日报记者】郑洁琳 叶丹

　　【实习生】严方宇