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前两周，我们的“杂交水稻之父“袁隆平刚过完90周岁生日，这不他有开始着手研究第四代杂交水稻了。据他介绍说，第四代杂交水稻将把光合效率提高30%，产量可达每亩1500公斤。如今，袁老几乎每天还要去试验田“打卡”，观察杂交水稻长势。那么，有的人可能会疑问它是不是转基因食品呢？和普通水稻有啥区别？今天我们来解答。

杂交水稻是什么?

杂交水稻(hybrid rice)指选用两个在遗传上有一定差异，同时它们的优良性状又能互补的水稻品种，进行杂交，生产具有杂种优势的第一代杂交种，用于生产，这就是杂交水稻。杂种优势是生物界普遍现象，利用杂种优势提高农作物产量和品质是现代农业科学的主要成就之一。

杂交水稻是不是转基因?

转基因一直是人们热议的一个话题，这主要是因为涉及到大众的生活，所以不得不重视。

一个是宏观层面上的操作，大致就是不断通过和最好的品种授粉，达到让水稻的产量越来越高的目的。另一个是微观层面上的，转基因是把一部分从细菌中提取的基因，通过技术手段，转移到水稻的细胞中，是分子层级上的操作。

所谓杂交就是让不同品种的水稻之间进行杂交，但是因为水稻的品种不同其基因也不同，所以杂交后基因会进行重组，水稻的杂交一般都是水稻不会跨物种。

转基因食品有哪些?

1、菜籽油：转基因的菜籽出油率要远高于非转基因，目前国家承认的转基因菜籽为黄籽油菜渝黄1/2号。

2、玉米油：在购买食用油的时候经常会看到包装上写着转基因或者非转基因，所以在购买时要注意观察。

3、胡萝卜：胡萝卜在我们菜市场比较常见可谓是一年四季都有的卖，但是据研究表明胡萝卜属于秋冬季，所以夏季售卖的一般都是转基因的。转基因的胡萝卜表面比较光滑，形态为直的，尾部有时候比中间的位置还要粗一圈，而且头部多是向里面凹陷的。

4、土豆：转基因的土豆表皮比较光滑，没有什么坑坑洼洼的地方，而且颜色很淡，削皮后经氧化也不变色。非转基因的土豆样子不太美观，坑洼的地方很多，削皮后表皮很快就会变深色。

5、水稻大米：水稻大米一直是我们提到转基因最多次的，转基因的大米很容易跟北方的长粒香弄混，所以在购买时要擦亮双眼。

6、木瓜：市面上百分之九十五的木瓜都是转基因食品。

7、大豆及豆制品：转基因的大豆为滚圆形，肚脐的位置多为黄褐色或者黄色，大小都差不多，用该种大豆打出来的豆浆颜色偏黄，做豆腐的话也有点黄色。非转基因的大豆打出来的豆浆为乳白色，而且形状是椭圆形，肚脐的颜色为浅褐色，大小较转基因大豆来看比较杂乱，大小不一。

杂交水稻和普通水稻区别?

杂交水稻，产量是传统水稻的两三倍，杂交水稻使用的是我们叫传统育种的方法，一般的育种思路是，选一种各方面性状都好就某些方面差的品种A，再选一个有一个或几个性状好的品种B，让这两个品种的性状正好互补。然后通过杂交，将品种B的控制优良性状的基因传到品种A上，从而获得优良性状的后代。

杂种优势是生物界的普遍现象，利用杂种优势来提高农作物的产量和品质是现代农业科学的主要成就之一。选用两个在遗传上有一定差异，同时它们的优良性状又能互补的水稻品种，进行杂交，生产具有杂种优势的第一代杂交种，用于生产，这就是杂交水稻。

常规水稻

1、水稻分籼稻、粳稻、糯稻。 育种科学家和种业资本家为了获得种子垄断收益,推广不能留种的杂交稻(杂种一代)，摒弃能留种的常规稻种子。现在种子公司几乎买不到常规种子。如果有一天碰到天灾的话,农民补种将非常困难。

2、在南北水稻种植区域,几乎没有种子公司销售常规稻种,即便是新培育出的常规稻品种,也不会主动推广。目前常规稻品种推广基本靠农民自发留种、相互兑换,由于农民不具备提纯的技术,3-4年后品种混杂、退化现象会逐年严重。

延伸阅读：

袁隆平荣获共和国勋章

获得过首届国家最高科学技术奖、“改革先锋”和未来科学大奖等荣誉的袁隆平，在新中国成立70周年之际，又获得“共和国勋章”。

从第一期超级稻到第四期，以及每公顷16吨、17吨和18吨攻关目标的实现，中国杂交水稻的科研工作水平始终领先于世界。袁隆平一直认为，自己热爱的中国，既是他永攀新高的动力，也是所有梦想的终极目标。

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