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韩式泡菜行业前景如何?韩国泡菜是一种以蔬菜为主要原料，各种水果、海鲜及肉料为配料的发酵食品。主要成分为乳酸菌，还含有丰富的维生素、钙、磷等无机物和矿物质以及人体所需的十余种氨基酸。韩国泡菜食后五味俱全，可佐饭，可佐酒，易消化，爽胃口，既能提供充足的营养，又能预防动脉硬化，降低胆固醇，消除多余脂肪等多种疾病，泡菜代表着韩国烹调文化，制作泡菜已有3000多年的历史，韩国泡菜源于中国。

韩式泡菜行业前景

随着日韩饮食文化的日益渗透，如今不仅是韩国人，中国很多年轻人被韩国泡菜的独特口感所“俘虏”。泡菜是韩国餐桌上不可或缺的菜肴，韩国人也的确每餐都离不开泡菜。在数十种、上百种泡菜当中，利用大白菜的泡菜是韩国餐桌上最常见的泡菜。据统计，韩国5000万人每年吃掉200万吨左右的泡菜，其中约有一半以上是每个家庭自家腌制的泡菜，另有68万吨是市场上流通的泡菜，也就是厂家制作的商业泡菜。2019年受台风硬性，韩国白菜产量下滑，首尔一家一颗不到2公斤的白菜涨至30元。数据显示，多地白菜交易价格上涨到每公斤约13元，比去年同期高出190%。韩国相关部门表示，将扩大从中国等地白菜的进口。

据中研研究院《2020-2025年中国韩式泡菜行业深度分析及发展趋势预测报告》

2020韩式泡菜行业投资分析及市场现状趋势预测

据韩联社报道，在2017年，韩国泡菜贸易逆差达到了创纪录的4728万美元(约合人民币3亿元)，泡菜的进口量更是达到了出口量的10倍以上，而在进口的泡菜中，有99%都产自中国。

据韩国每日经济6月12日报道，韩国央行12日发表进出口物价指数报告称，5月韩国出口物价指数为94.61，环比上涨0.6%，时隔3个月转跌为升;同比下降8.2%，延续了一年的下降趋势。分析称，韩元对美元汇率从4月的1225.23升至1228.67，韩元走贬是出口物价上升的主要原因。此外，5月进口物价指数为98.99，环比上升4.2%，时隔5个月首次上涨;同比下降12.8%，连续4个月下滑。分析称，进口物价上涨主要受原油价格回升推动，迪拜原油从4月每桶20.39美元升至5月30.47美元，涨幅达49.4%。

中国华中地区，简称华中，中国七大地理分区之一，包括河南、湖北、湖南三省(按照自北向南排序)，华中国土总面积约56万平方公里，约占全国国土总面积的5.9%。

华中地区位于中国中部、黄河中下游和长江中游地区，涵盖海河、黄河、淮河、长江四大水系，地处华北、华东、华南、西南、西北等地区之间，众多国家交通干线通达全国，具有全国东西、南北四境的战略要冲和水陆交通枢纽的优势，起着承东启西、连南望北的作用。

图表：2017-2019年华中地区韩式泡菜销售规模

数据来源：中研普华产业研究院

三、华东大区市场分析

华东地区，简称“华东”，位于中国东部。建国初期，华东区曾为中国六大行政区之一，为当时一级行政区，于1954年撤销，辖区相当于现在的上海、江苏、浙江、安徽、福建、山东和台湾等地，江西当时属中南区，后又划归华东区。1961年，华东经济协作区成立，包括上海、江苏、浙江、安徽、江西、福建、山东等地，1978年后撤销。

华东地区是政治划分，不是人文和自然划分。如今，华东仍被用作地区用名，包括(现上海、江苏、浙江、安徽、福建、江西、山东、台湾)七省一市，其中，台湾因特殊性，而单独列出，统计资料时一般也不包含在内。除此以外，其余六省一市的行政区划代码均以“3”开头。

华东地区自然环境条件优越，物产资源丰富，商品生产发达，工业门类齐全，是中国综合技术水平最高的经济区。轻工、机械、电子工业在全国占主导地位。铁路、水运、公路、航运四通八达，是中国经济文化最发达地区。

图表：2017-2019年华东地区韩式泡菜销售规模

数据来源：中研普华产业研究院

那么，未来韩式泡菜行业发展趋势如何呢?请点击中研研究院研究出版的《2020-2025年中国韩式泡菜行业深度分析及发展趋势预测报告》。

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