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新零售催生线上火锅市场

今年越来越多消费者开始选择在家点外卖，闪送数据显示，9月全国火锅同城配送订单总数突破13000单，今年4月至今，北京已经连续6个月占据全国火锅类订单数量第一。除了火锅外卖迎来巨大的新市场，火锅零售也逐渐升温。

纵观零售业新的革命，实体零售时代最为重大的变革是连锁经营形态的出现，实体连锁零售经营大规模引进了IT信息技术，奠定了现代零售的技术框架;在电子商务时代，计算机应用从Intranet到Internet，互联网带动了新的电子商务;紧接着，随着物联网技术的应用，以“数字化和智能化”构造的智慧零售将重塑未来商业。

当前，美国零售业的发展还处于电子商务挤压传统零售的阶段。而反观中国零售业的发展，早已跳出传统零售和电子商务二元对立的阶段，无人便利店、无人货架等新型的零售业态层出不穷，“智慧零售”、“新零售”、“无界零售”等新思潮争相斗艳，自动支付、图像识别、人工智能等多个领域的新科技轮番袭来，中国零售业正在进入一个新的时代。

零售业是指通过买卖形式将工农业生产者生产的产品直接售给居民作为生活消费用或售给社会集团供公共消费用的商品销售行业。

据中研普华研究咨询报告《2020-2025年中国新零售行业市场前瞻与未来投资战略分析报告》分析

近年来，在国家政策的大力扶持和业内企业的不断努力下，零售业持续良好发展势头，市场规模持续扩张，经济效益显著。

就零售商业而言，线上线下融合的“新零售”业态，有望成为互联网时代下零售业变革主要方向。2016年11月，国务院发布《关于推动实体零售创新转型的意见》，明确在新的消费理念下，新的零售时代下，新的生态系统中，实体零售企业应当创新转型。近年来，中国零售行业规模不断扩张，“新零售”空间巨大。

随着消费升级的时代来临，消费者需要更具品质的生活。而智慧零售所提的“运用互联网、物联网、大数据和人工智能等技术，构建商品、用户、支付等零售要素的数字化，采购、销售、服务等零售运营的智能化”，将会以更高的效率、更好的体验为用户提供商品和服务。

未来，中国零售渠道将继续探寻新的发展模式。一是传统商超、大卖场等渠道的转型与变革，发展基于线上线下全渠道融合、解决消费者便利、贴近社区需求的小型社区店、专业店、便利店等小而美的“小业态”店，在未来成为实体商超业态转型的热门方向。二是O2O全渠道转型升级逐渐成为行业共识。零售行业的全渠道探索，在“十三五”期间仍将继续加速发力。

欲了解关于新零售行业具体详情可以点击查看中研普华研究咨询报告《2020-2025年中国新零售行业市场前瞻与未来投资战略分析报告》。

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