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本报讯 记者罗汉章报道：新冠肺炎疫情期间，珠海中小学生如何保证营养均衡？近日，广东省人民医院珠海医院（珠海金湾中心医院）发布中小学生营养配餐指引，从食物种类、数量、配餐原则等方面，为家长们提供建议。

该指引指出，疫情期间，考虑到中小学生活动量减少，主食数量可略有减少。针对提高免疫力的需求，餐食可以适当增加蛋白质，比如增加奶类食品，保证钙的摄入，促进骨骼健康。中小学生的一日三餐应提供谷薯类、新鲜蔬菜水果类、鱼禽肉蛋类、奶类及大豆类等四类食物中的三类及以上，尤其是早餐。

在配餐原则方面，该指引指出在满足中小学生生长发育所需能量和营养需要的基础上，尽量做到食物多样，适时调配，注重营养与口味相结合。在谷薯类方面，可用杂粮或薯类部分替代米或面，避免长期食用一种主食；蔬菜水果类方面，每天提供至少三种以上新鲜蔬菜，一半以上为深绿色、红色、橙色、紫色等深色蔬菜，适量提供菌藻类，有条件的每天提供至少一种新鲜水果；鱼禽肉蛋类方面，禽肉与畜肉互换，鱼与虾、蟹等互换，各种蛋类互换，可优先选择水产类或禽类，畜肉以瘦肉为主，少提供肥肉，每周提供1次动物肝脏，每人每次20g至25g。奶类及大豆方面，平均每人每天提供200g～300g牛奶或相当量的奶制品，如酸奶，每天提供各种大豆或大豆制品，如黄豆、豆腐等。

该指引还指出，如果日常食物提供的营养不能满足学生生长发育的需求，可鼓励使用微量营养素强化食物。中小学生还要注意控油限盐，每人每天烹调油用量不超过30g，食盐每人每天不超过6g。