广东新闻9月21日电阳澄湖大闸蟹正式开捕,家住广州花都区的方先生成为盒马在广州的第一个用户,今天,位于苏州阳澄湖水域的盒马直采基地,每天发往全国,基地发货要求除绳,肉质的饱满
广东新闻9月21日电 (记者 许青青)21日上午，阳澄湖大闸蟹正式开捕，张牙舞爪的大闸蟹一出湖，即刻被送往全国各地。下午1点左右，家住广州花都区的方先生成为盒马在广州的第一个用户。陈先生中午12点多在盒马APP上下单购买了两对阳澄湖大闸蟹，半个小时不到就顺利收到了鲜活的大闸蟹。
今天，全国14个城市近2000万的盒区房住户，有许多都像广州的方先生一样，在中午通过APP下单，30分钟之内收到了新鲜上岸的大闸蟹。
位于苏州阳澄湖水域的盒马直采基地。
“今年盒马将直采的阳澄湖大闸蟹卖到全国各地，且能够做到每天捕捞、每天发货，这样全国各地的消费者每天都可以买到前一天傍晚捕捞的大闸蟹，充分满足各地消费者对于品质和新鲜度的要求。”盒马上海区域的生鲜采销负责人陈华对记者表示，为了最大程度保障斤两和新鲜度，盒马才要每天在阳澄湖捕蟹，每天发往全国。
盒马表示，数据和技术是盒马的主要驱动力，每天每家门店通过大数据来掌握商品的销售量，并预估门店第二天的订货量，这样就能在有效的把控损耗的同时，真正能让消费者买到优质、正宗、新鲜的阳澄湖大闸蟹。
在大闸蟹的筛选上，盒马要求十只脚全部齐全，无残肢、断肢。基地发货要求除绳、吐水净重不得低于该规格的最低重量，从而保障到达顾客手中的阳澄湖大闸蟹必须能达到相应规格以上，肉质的饱满度达到最好。
据了解，阳澄湖的开湖日期是根据湖内大闸蟹的生长周期而定的。一般是在九月下旬，大闸蟹经历过21次蜕壳的时候。记者从阳澄湖基地了解到，今年大闸蟹产量微增，价格相较去年持平，但是公蟹4两以上、母蟹3两以上的高规格螃蟹数据很多，在盒马APP上提前开售的蟹券销售中，大规格螃蟹的预订占比居高。
消费者在门店通过盒马APP扫蟹扣上的防伪码查看大闸蟹的来源。
今年把大闸蟹卖到全国的同时，盒马也为各地消费者研发了贴合地域口味偏好的餐饮解决方案，推出了多种固定菜品如盐焗大闸蟹、香辣蟹、蟹粉XO酱炒饭、干锅香辣蟹等，在线下门店代客加工也推出了鸡油花雕蒸这种新口味。(完)
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