广东新闻11月9日电地方烹饪协会的负责人,并发表中国烹饪高等教育本科联盟,三大主题展开交流,建设一流本科教育,促进院校与协会间的交流,该专业师生曾参加2008年北京奥运会餐饮志愿
广东新闻11月9日电 （梁盛 杨斯惠）7日至9日，中国烹饪高等教育本科联盟高峰论坛在
广东岭南师范学院举行，14所本科高校的专家教授和中国烹饪协会、地方烹饪协会的负责人，共同探讨中国烹饪高等教育改革发展和高层次烹饪人才培养，并发表中国烹饪高等教育本科联盟《湛江宣言》。
该宣言的重点是在创新人才培养模式、课题申报、教材统编及选用、学科建设等方面开展探讨与合作，共促中国烹饪高等教育高质量发展。
据了解，活动期间，与会各位专家、学者主要围绕“烹饪学科建设”“烹饪本科教育质量国家标准建设”和“基于烹饪本科课程体系知识的教材开发”三大主题展开交流，为培养一流烹饪专业人才，建设一流本科教育“把脉支招”。
中国烹饪协会副秘书长张大海称，中国烹饪教育经过五十余年的发展，正迎来了本科教育发展的高峰。在此形势下，加强烹饪本科院校合作，促进院校与协会间的交流、学习和合作，共同商讨烹饪本科教育显得十分迫切。
岭南师范学院是广东最早设立烹饪与营养教育专业的高校。该专业师生曾参加2008年北京奥运会餐饮志愿服务工作，参与湛江市申报“中国海鲜美食之都”工作等。该在广东省烹饪教育领域内有较大的影响力，是省部级优势专业和省级应用型本科示范专业。（完）
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