珠海本土网

星巴克调整组织结构，裁员350人。

11月13日，据华尔街日报报道，星巴克公司计划对全球员工进行比例为5%的裁员，涉及员工数约350人，旨在让星巴克变成一家更灵活的公司。裁员不包括咖啡门店的员工。

星巴克CEO Kevin Johnson在周二发送给员工的内部信息中介绍，裁员影响到的部门包括市场营销、创意、产品、技术及店铺发展，被裁员工们在周二已经被告知解雇信息。

另据美国西雅图当地媒体报道，裁员主要是在星巴克总部进行，那里的员工数原本达到5000名，一名被裁员工称，星巴克只给了他们一个小时来交还设备并离开公司大楼。

Johnson说，裁员的目的是让公司更加聚焦，并对各个团队的工作方式进行调整。

裁员也是星巴克9月份推进的广泛重组计划的一部分，今年9月份时，星巴克已经宣布改革公司组织结构，从企业高层开始裁员。Johnson向员工表示，公司将发生结构性的转变。

星巴克已经发生的变化包括整合其分析团队，以方便不同业务的员工能够对消费者趋势进行更快的响应，并调整其数字化营销策略。华尔街日报指出，星巴克一直专注于研究消费者的喜好，以更好地向顾客优化购买服务。近期星巴克试水外卖App，向用户开放了外送下单功能，并在上一季度获得了400万的注册用户。针对客流量较少的下午时段，星巴克决定减少员工花费在管理任务上的时间，以便于他们专注服务客户。星巴克也在尝试为那些想在旅行中喝到咖啡的消费者服务，开设可直接对应车窗（drive-through windows）的商店，并在美国迈阿密进行测试。

星巴克的一系列改变已经引发投资者的注意，激进投资者William Ackman在上月披露的文件中显示其持有星巴克1.1%的股份，William Ackman称他认可星巴克正在作出的改变，包括放慢在美国的门店增长速度，以及扩大在中国的业务。

上述措施或已逐步奏效。在11月1日发布的星巴克第四财季报告中，星巴克称第四财季的净营收达到63亿美元，上涨了11%，其中在中国区的销售额上涨了1%，较第三财季时-2%的数字有所改善。财报发布后，星巴克的股价在11月持续上扬。不过星巴克表示，目前的主要调整仍是吸引更多的客户。

星巴克部分饮品1元小幅涨价

从11月6日起，星巴克中国对部分饮品进行1元的小幅价格上调。例如大杯（Grande杯型）美式的价格从27元上调至28元，在星巴克获得中杯（Tall杯型）拿铁的花费也从过去28元变成了29元。这次价格调整涉及到了星巴克全部线下门店，以及目前正在全国扩张运营的外送服务星巴克专星送。

星巴克官方回应称，此次调价是由于本地营运成本以及市场浮动所致。

星巴克在11月4日发布的2018财年第四季度财报显示，该季度实现收入63亿美元，比去年同期的57亿美元增长10.6%。在美国市场的同店销售增长4%，超过市场预期的2%-3%。《华尔街日报》分析称，这一增幅主要来自该期间星巴克将产品的平均价格上调5%，因为当季的美国市场交易量下降了1%。

目前星巴克在中国市场还保持着一定的优势，所以涨价带动销量的方式似乎并不是此次中国市场价格变化的主要原因。

“星巴克在中国的定价策略是长期的，是在对各种本地综合营运成本和市场动态进行了认真评估和综合考量后制定的，而不是因为单一因素或者单一业务的原因。”星巴克方面称。

星巴克上一次在中国市场调整价格实在2016年6月16日起，中国地区星巴克所有门店部分饮品上涨2元左右。原因同样为“出于营运成本的考虑”。

在中国市场，星巴克推动业绩增长的方式主要还是依靠渠道的扩张——美国市场已经相对成熟，所以提价是推动业绩的一种有效办法——星巴克国际及渠道发展集团总裁John Culver曾在业绩会上称，2018财年，星巴克中国的收入“非常强劲”地增长了21%。

他同时表示，这大部分增长都是由新店推动的。所以星巴克将把重心放在中国的开店速度上。

在2018财年，星巴克在中国市场新开了585家门店，进入17个新兴城市。在2018财年第四季度，星巴克新开了139家门店，并新进入5个城市。Culver称这些新店的开张将会带来营收的增长。

咖啡行业市场需求与发展前景如何?怎样做价值投资？

专家免费咨询答疑