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一般来说，烧烤是在火上将食物(多为肉类，海鲜，蔬菜)烤熟，烹调至可食用;现代社会，由于人类发明了多种用火方式，烧烤方式也逐渐多样化，发展出各式烧烤炉、烧烤架、烧烤酱、锡纸等烧烤用品。烧烤本身也成为一种多人聚会休闲娱乐方式或者是生意。不论在中国还是整个亚洲、美洲和欧洲，烧烤通常是小至家庭，大至学校的集体活动以及一些公司组织的集体活动。

开烧烤店赚钱吗?

有人对此作了一个计算，他们假设每晚烧烤摊去三拨人，一个烧烤摊大概有四五十个座位，假设能接到120个客人，每个人消费50元。那么每天就是大概能赚到3000元了。如果这个烧烤摊做的时间长一点，做到凌晨三四点的话，一个月赚到10万，也是有可能的。

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2020年烧烤行业市场分析及现状分析

一、企业数量结构分析

数据显示，国内从事烤串行业的企业数量超过20万家，其中有98%以上的烤串企业属于个体经营，企业员工数量普遍不足十人，只有不到2%的烤串店的员工数量在10人以上。

二、行业资产规模分析

烤串行业的资产较少，主要资产是烧烤炉、烧烤盘、铁刷等烧烤设备及肉类、菜类等原材料，其中烧烤炉是小烧烤店的主要资产，烤炉约占总资产规模的60%以上，目前，市场上一个商用无烟店烧烤炉的价格约在2000元左右，由此可以推测整个行业的总资产规模约只有10亿元左右。

图表：2020年我国烤串行业产成品结构分析

资料来源：中研普华产业研究院

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