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酵素饮料促进脂肪、淀粉、蛋白质的代谢，改善因营养过剩所引起的肥胖。在进行换食疗法时，服用植物复合酵素，对人体的各项机解有激活作用，加强全身代谢功能，对全身状态进行调整，排除死亡细胞，促进健康细胞再生的分裂，使全身内分泌协调，清除周身酸痛，使人体健康达到一个新水平。酵素是一种由氨基酸组成的具有特殊生物活性的物质，它存在于所有活的动植物体内，是维持机体正常功能，消化食物，修复组织等生命活动的一种必需物质。

据中研研究院《2020-2025年中国酵素饮料行业深度调研及投资前景预测研究报告》

2020酵素饮料行业市场前景及现状分析

酵素饮品指的含有一定含有从植物来源，微生物来源的庞大的酵素群中提取出的多种酵素代谢产物的饮品。水解酶类主要催化水解反应，重要的水解酶有淀粉酶、脂酶和蛋白酶等。其中，淀粉酶可以使淀粉水解，变成糊精、麦芽糖和葡萄糖;脂酶可以使脂肪水解，产生甘油二酯、甘油一酯、甘油以及脂肪酸;蛋白酶可以使蛋白质发生水解，主要生成肽类以及氨基酸。达到调理胃肠，增加消化吸收，增强体质。

近年来，酵素作为保健食品已经在国内外市场出现热卖，酵素食品风靡于日本、韩国、台湾以及欧美发达国家。基于养生理念，酵素日益被重视且营养观念也不断推广。酵素以其纯天然、无污染、安全、男女老少皆宜服用的特点，其相关食品逐渐走入中国。酵素以其丰富的营养成分，启动了细胞的活力，为人体带来一定益处。因此，在我们国家已经有许多关注健康的成功人士开始饮用。酶是由活细胞产生的、对其底物具有高度特异性和高度催化效能的蛋白质或RNA。酶的催化作用有赖于酶分子的一级酵素饮料结构及空间结构的完整。若酶分子变性或亚基解聚均可导致酶活性丧失。酶属生物大分子，分子质量至少在1万以上，大的可达百万。酶是一类极为重要的生物催化剂(biocatalyst)。由于酶的作用，生物体内的化学反应在极为温和的条件下也能高效和特异地进行。

1、代理商渠道

代理商又称商务代理，是在其行业管理范围内接受他人委托，为他人促成或缔结交易的一般代理人。代理商(Agents)是代酵素产品企业打理生意，是厂家给予商家佣金额度的一种经营行为。所代理货物的所有权属于厂家，而不是商家。因为商家不是售卖自己的产品，而是代企业转手卖出去。所以“代理商”，一般是指赚取企业代理佣金的商业单位。

2、经销商渠道

经销商，就是在某一区域和领域只拥有销售或服务的单位或个人。这个就是经销商。经销商具有独立的经营机构，拥有商品的所有权，获得经营利润，多品种经营，经营活动过程不受或很少受供货商限制，与供货商责权对等。

3、直销渠道

按世界直销联盟的定义，直销是指厂家直接销售商品和服务，直销者绕过传统批发商或零售通路，直接从顾客接收订单。直销是指直销企业招募直销员，由直销员在固定营业场所之外直接向最终消费者推销产品的经销方式。

4、线上渠道

线上渠道是指酵素饮料厂商通过网络销售公司产品的一种销售渠道，目前，我国酵素产品的主要线上渠道是阿里巴巴、京东商城、天猫商城等各大电商平台。

图表：各类渠道的对比及特点

资料来源：中研普华产业研究院

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