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猪肉上涨让很多市民表示担忧，那么猪肉价格什么时候回落呢?11月份CPI同比上涨4.5%，猪肉价格上涨110.2%。国家统计局新闻发言人付凌晖16日表示，国务院已出台一系列举措增加生猪生产，扩大规模化养殖，推动各地取消不合理的禁养、限养措施，已经见到了积极的变化，猪肉价格11月份环比已经出现回落。同时，积极增加猪肉进口、投放储备冻猪肉，对平抑物价发挥重要作用。及时启动临时价格补贴，保障困难群体的基本生活。未来看，随着支持生猪生产政策见效，猪肉价格逐步企稳回落是可以预期的。

中央投放储备猪肉

今年9月，华商中心曾于国庆节前9月19日、9月26日、9月29日分三次投放中央储备冻猪肉，短短十余天共计投放3万吨，为市场猪肉供应增加稳定性。

本次投放是今年9月以来中央储备冻猪肉的第四次投放，投放量更超过前三次投放的总和。不仅如此，在交易品种方面也达到30种，包括去骨后腿肉、带骨猪前腿、带骨猪肋排、冻猪六分体等，比第一次投放时多了4种，比第二、第三次投放多了1种。

猪肉价格什么时候能降下来

随着中央4万吨储备猪肉的投放，这已足够满足春节元旦居民对猪肉的供求，猪肉价格应该是相对平稳，不会出现大幅涨跌。同时，随着国家对生猪养殖政策的补贴，生猪存栏量的不断回升，后期市场供求平衡，预计明年猪肉价格相对平稳。

随着今年猪肉价格的攀升，此前鲜猪肉酱的销量上升，这也使得我国香鲜猪肉酱行业竞争日益激烈，大型企业间并购整合与资本运作日趋频繁，因此，国内外优秀的香鲜猪肉酱企业愈来愈重视对行业市场的分析研究，特别是对当前市场环境和客户需求趋势变化的深入研究，以期提前占领市场，取得先发优势。

2019年11月猪肉价格回温

据农业农村部对全国400个县定点监测，11月份生猪存栏环比增长2%，自去年11月份以来首次回升;能繁母猪存栏环比增长4%，已连续2个月回升。生猪存栏和能繁母猪存栏这两个重要生产指标双双止降回升，表明全国生猪生产整体趋稳向好。

从不同区域看，有18个省份生猪存栏环比增长，比上月多6个;有22个省份能繁母猪存栏环比增长，比上月多5个。其中，东北、西北、黄淮海、华东、华南等地区生猪生产恢复较快。

二是规模猪场生产恢复势头更加强劲。11月份全国年出栏5000头以上规模猪场的生猪和能繁母猪存栏环比增幅分别为1.9%和6.1%，均比10月份扩大1.4个百分点，已连续3个月环比增长。三是猪饲料产销量持续增长。据对全国饲料生产企业全覆盖监测，11月份猪饲料产量环比增长6.9%。

猪饲料是生猪养殖的物质基础，猪饲料产量连续3个月环比增长，也反映出全国生猪生产恢复的好势头。四是后备母猪销量回升。据对重点种猪企业跟踪监测，11月份二元后备母猪销量环比增长25.9%，同比增长135%，表明养殖场户补栏增养信心进一步增强。

猪肉养殖行业市场现状如何

2016年国民经济实现“十三五”良好开局报告，猪肉产量5299万吨，下降3.4%;2016年全年生猪平均价格在18.49元/千克，2016年与2015年相比环比上涨21.48%;2016年全年玉米平均价格1950元/吨，2016年与2015年相比环比下降15.69%;2016年全年平均猪粮比9.57:1,2016年与2015年相比环比上涨50.23%.

2016年我国能繁母猪存栏继续下滑生猪存栏逐步恢复。猪价在2016年5-6月达到本轮周期高点后开始震荡下行，能繁母猪存栏继续下滑，从上一年12月的3798万头下滑到年底的3664万头，全年同比下滑5%,较上一年度去产能14%相比大幅缩窄，生猪存栏从上一年12月的38379万头下滑至36733万头，全年平均同比下滑4%,因环保、资金压力造成的行业产能去化继续。

猪价在2016年5-6月达到本轮周期高点后开始震荡下行，能繁母猪存栏继续下滑，从上一年12月的3798万头下滑到年底的3664万头，全年同比下滑5%,较上一年度去产能14%相比大幅缩窄，生猪存栏从上一年12月的38379万头下滑至36733万头，全年平均同比下滑4%,因环保、资金压力造成的行业产能去化继续。

更多详细分析，请关注中研研究院研究出版的《2020-2025年中国生猪养殖屠宰行业市场前瞻与未来投资战略分析报告》。

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